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Bodensee
Genauigkeit im Weinberg und Zeit – ganz nach der Devise
vom Betriebsgründer Josef Aufricht, der nach dem Zweiten
Weltkrieg vorwiegend Obstbau betrieb, bevor er sich ab
den 1950er-Jahren ganz den Reben widmete: „Man muss
sich Zeit lassen im Weinberg, so wie ein guter Wein Zeit
zum Reifen braucht.“ Der ganze Reiz des Winzerdaseins
wird hier offenbar: die Arbeit im Rhythmus der Jahres-
zeiten, der Wert der Geduld, die Vorfreude auf das Gelingen.
Und immer auch das Risiko der Unwägbarkeiten: des
falschen Zeitpunkts, des verregneten Sommers, der unvor-
hersehbaren Gefährdungen… „Wein ist nach wie vor
keine standardisierte Ware, das Handwerk des einzelnen
Weinbauers scheint durch.“
Der Lohn für alle Arbeit kann sich sehen lassen: Das Wein-
gut Aufricht gehört zu den stets mit höchsten internationa-
len Auszeichnungen bedachten Betrieben in Baden. Vier
Mal in Folge wurde das Weingut mit dem Grauburgunder-
Preis gekürt, für den bereits seit über 1.000 Jahren am
Bodensee heimischen Spätburgunder konnte Aufricht die
Goldmedaille beim AWC Vienna 2014 und Großes Gold
für „Bester Spätburgunder Deutschlands 2015“ durch die
Mundus-Vini-Frühjahrsverkostung entgegennehmen.
Das spricht sich herum und wertet die ganze Region auf.
„Es macht uns glücklich, mit unserem Weingut und seinen
Weinen einen Beitrag zu etwas Größerem leisten zu kön-
nen“, bestätigt der Patron.
Aufricht-Weine kann man an sechs Tagen pro Woche direkt
im Weingut probieren und kaufen. Wer sich nicht ent-
scheiden kann, welchen der mit Muße im ästhetisch und
kunstsinnig gestalteten Verkaufsraum oder auf der
Panorama-Terrasse verkosteten Weine er mit nach Hause
nehmen möchte, für den hat die Familie Aufricht zwei
Pakete mit je sechs ausgewählten Weinen geschnürt: Das
„Probierpaket“ enthält die Basissorten der weißen und
roten Spezialitäten, das „Premiumpaket“ begeistert an-
spruchsvolle Kenner. Weinproben in größerem Rahmen
können jederzeit individuell gebucht werden, kulturelle
Veranstaltungen ergänzen im Winterhalbjahr die regel-
mäßigen Kräuterwanderungen im Sommerhalbjahr.
Die Kolumne, in der Manfred Aufricht seine Beobachtungen
und Erkenntnisse mit seinen Fans teilt, hat sich zu einer
sensiblen Studie über das Alltagsgeschehen rund um den
Bodenseewein entwickelt. „Offen und erfreut“ blicke man
in die Zukunft. Die nächste Generation setzt das Gelernte
und Studierte direkt in die Tat um, baut bereits eigene Weine
aus und wird die Tradition mit neuen Akzenten bereichern.
Weingut Aufricht
Höhenweg 8 | 88719 Meersburg-Stetten
Tel. +49 75 32/24 27
E-Mail:
info@aufricht.de www.aufricht.de20